Eine belgische kulinarische Identität?
Der 5. Belgientag am 18. Mai 2021 befasste sich mit dem reichen Alltagsleben in Belgien. Neben der Wohn– und Bildkultur gehört natürlich auch die Esskultur dazu. Prof. Dr. Peter Scholliers (Vrije Universiteit Brüssel) hat in dem Rahmen einen Vortrag zum Thema belgische Esskultur gehalten und diesen freundlicherweise für uns aufgezeichnet. Ausgangspunkt seiner Rede war die Frage, ob es seit der belgischen Unabhängigkeit (1830) je eine echte, nationale, belgische Esskultur gegeben hat und ob überhaupt so etwas wie ein belgisches Nationalgericht existiert. Wir verraten schon mal, dass es nicht Pommes frites sind!
Passend zum Thema empfehlen wir übrigens auch das Kochvideo „Dinieren mit Rubens“.
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